Tutto, ma proprio tutto, ciò che degusterete è 100% vegetale e preparato da noi partendo da prodotti artigianali e materie prime del territorio, selezionati con attenzione e trasformati con cura.
Proposte per un pranzo veloce
(Dal mercoledì al venerdì)
Tris di antipasti
Antipasto + Primo o Secondo
Primo + Secondo
Coperto, pane e acqua inclusi
Da condividere
Tzatziki e focaccia classica
tipica salsa greca fresca e cremosa
glutine, soia
Babaganoush e focaccia multi cereali
crema di melanzane libanese
glutine, sesamo
Chi ben comincia
Gyoza ripieni e salsa Teriyaky
ravioli cinesi ripieni di ragù bianco all’orientale
glutine, soia, sedano
Melanzana smoke & pop
melanzana al forno con salsa al miso, paprica fumè, aioli, e pop corn
soia
Vellutata di carote
con crema al cocco e ceci tostati
Beati i primi
Ravioli ripieni di verdure e tofu “Pastificio Grosso”
mantecati con fondo bruno e grattugiato vegetale
soia, glutine, frutta a guscio, sedano
Tagliatelle integrali ai funghi
pasta fresca con funghi Black Pearl e Shiitake
glutine
Gnocchetti di patate
con crema di peperone arrosto e anacardi in due consistenze
glutine, frutta a guscio
Per la pasta è possibile aggiungere il nostro grattugiato
* Allergeni: glutine, frutta a guscio, soia
Secondi, non per importanza
Affettato di seitan affumicato
con salsa ponzu e carote saltate
(glutine, senape, soia)
Crema di cardoncelli e cannellini
con fette di pane croccanti
(sedano, glutine - possibile in versione senza glutine)
Polpettine di melanzane
con aiolì e indivia riccia fresca
soia
Per finire in bellezza
Panna cotta
con coulis di ramassin e crumble di mandorle e mais
soia
Fichi sour
su terra di cacao amaro
Cheesefake bianca
con salsa ai lamponi
soia, glutine, frutta a guscio
Coperto, pane e acqua